肉欲と対峙する空間　THE GOHAN classic pavilion

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【2周年のご報告】

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2020年5月9日をもちまして

THE GOHAN classic pavilionは

2周年を迎えました

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右も左も前も後ろもわからない中

2年前の今日オープンした当店ですが

今思えば、開店当初は随分と

飲食業というものを軽視していたようにも思えます

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出処不明の自信というか盲信に満ち溢れ

勢いのままに開店した気さえしますが

その盲信がなければ今のお店もないということでもあるので

そんな頃の自分も可愛がってあげようと思います

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オープニングからついてきてくれているスタッフには本当に感謝です

読んでるかわかりませんが

ここで感謝を伝えておきます

たぶん読んでないです

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2年間で多くの子たちが卒業して行きましたが

社会に出た後も

これまで以上の付き合いになるよう

楽しいこみゅーんを作っていくつもりです

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この春には新入社員も増え

THE GOHAN classic pavilionは

アップデート期を迎えています！

みなさんインストールしてくださいね

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料理に関して

こっちのがいいだの

それ、ガガーリンの体験より上？だの

こんな技術とりいれたいだの

そんな会話がもっとできたらいいなと

そんな集団にしていきたいなと

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サービスに関して

うちってディズニーランドより楽しいの？だの

想像の上をいくサービスってなんだと思う？だの

五感の内、何感を刺激しにいくの？だの

そんな会話ができたらいいなと

もはや勝手にそんな会話が飛び交ってたら

たぶんそれって最高のお店なんじゃないの？

と、半ば夢のように描いていた構図が

実現できるフェーズに入ったことを

とても嬉しく感じています

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誰も想像しえなかった

新型コロナウイルとの戦いが

目の前には広がっていますが

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2年の歩みの中で

来店してくださった皆様や

プライベートでお付き合いが増えた方々

一緒に飲食業で戦う同志

いつも美味しい食材を届けてくださる業者様

この文章をご拝読いただいている方々

が僕らを支えてくれています

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飲食店の鬼門と言われる3年目に

我々も突入していくわけですが

最高に頭を使って

最高のお店にしてやろうと思っておりますので

これからも応援してやってもらえると

とても嬉しく思います

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では、美味しいカヌレが焼き上がりそうなので

今日はこの辺で失礼します

ご拝読ありがとうございました

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THE GOHAN classic pavilion

代表　森